Description de l'AMAP

a été crée le 21 avril 2009.Les objectifs affichés de cette association sont de favoriser une agriculture paysanne et durable sous la forme d'un partenariat solidaire entre producteurs et consom'acteurs, de promouvoir des produits de qualité, de saison, variés, écologiquement sains et socialement équitables et de permettre à ses adhérents de retrouver des liens avec la terre.

En pratique, les amapiens passent un contrat avec le producteur choisi. Ils s'engagent à acheter par avance sa production et organise la distribution des paniers à la ferme. Ils participent à des ateliers pédagogiques. Le producteur s'engage à procurer des produits de saison variés et de qualité.

L'AMAP de CAMPBON espère grâce à ce nouveau mode de consommation soutenir des producteurs locaux et préserver ainsi la biodiversité du terroir.

Les personnes intéressées pour rejoindre l'AMAP de CAMPBON peuvent contacter l'association à amapcampbon@yahoo.fr

mardi 8 novembre 2011

Chutney de tomates vertes

INGREDIENTS:
- 1 kg de tomates
vertes
- 2 pomme
s
- 100 g de gingembre
frais
- 2 piments rouges
- 250 g de sucre

- 50 ml de vinaigre balsamique
- 5 g de sel
fin et une cuillère à soupe de poivre
- 50 g de raisins
de Corinthe

PREPARATION

1) Couper les tomates en petits dés.
2) Peler la pomme et la couper également en petits dés.
3) Peler le gingembre et le couper en petits morceaux.
4) Epépiner les piments et les hacher menu.
5) Verser le vinaigre balsamique et le sucre dans une casserole en acier inox et amener à ébullition tout en remuant jusqu’à dissolution du sucre.
6) Verser les tomates et la pomme dans la casserole, ajouter le sel, le poivre, bien mélanger et laisser cuire pendant 10 mn tout en brassant.
7) Ajouter le gingembre et les piments, mélanger et laisser cuire 5 mn.
8) Ajouter les raisins de et laisser cuire encore 30 mn.
9) Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.

Ce chutney peut se conserver plusieurs semaines (c’est le principe des confitures).
On peut le servir avec foie gras, grillades, plats exotiques, etc.

jeudi 3 novembre 2011

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Heu! c'est quoi ce légume??        
Une courge?
Courge comment?
Spaghetti?
Heu! et j'en fait quoi?

Si vous vous sentez perdu devant les légumes de votre panier, oh! combien riche en variétés (merci Julie et Vincent), voici un blog qui devrait répondre à vos questions.
Merci à Betty pour cette info

Diaporamas

Le Fournil de la Barre - Visite Joute cuisinée "Moi aussi j'agis 2010"